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要关闭苹果电话的拦截功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、在设置界面中，点击“电话”选项。
3、找到“来电阻止与身份识别”选项，点击进入。
4、这里列出了所有被阻止的来电号码和联系人，如果想要取消拦截，左右滑动需要取消拦截的号码，然后点击“取消阻止”按钮。
5、若想关闭整个拦截功能，可以在电话设置里找到“静音未知来电”选项，并关闭此功能，这样，所有的未知来电将不再被静音或拦截。
具体的步骤可能会因为手机版本或系统更新而略有不同，如有疑问，建议查看手机的用户手册或在苹果官方网站上查找相关指导。